1978年，潘雨辰出生于辽宁丹东港椅圈镇一个普通的家庭，全家四口人只靠爸爸一个人的工资生活。初中阶段，她便只身到了省城沈阳，先是向音乐学院的老师学艺，后考入辽宁省艺校，苦读三年。

　　2006年，10月份由金韬参演革命历史题材连续剧《井冈山》饰演贺子珍。

　　2007年，6月份潘雨辰参演由顾晶执导的农村现实主义题材电视剧《静静的白桦林》饰演乔楠。8月份，潘雨辰主演关注青少年犯罪的电视剧《女检察官》饰演江鹭。

　　2008年，4月份潘雨辰参演由万盛华执导的《保卫延安》饰演谢芳苓。6月份，潘雨辰参演由顾晶执导的催泪作品《亲爱的敌人》饰演卜天红。同年，潘雨辰参与拍摄《勋章》饰演赵玉秀。

　　2010年，4月份潘雨辰与张译共同参演《雪花那个飘》饰演刘翠翠。

　　2012年，5月份潘雨辰参演乡村励志轻喜剧《女人进城》饰演女村官王红艳。

　　2013年，3月份潘雨辰参演检察力作《守望正义》饰演高智商“女检察官”夏青。5月份参演都市婚恋剧《后婚姻时代》饰演时尚杂志主编杜敏秋。

　　2016年3月，潘雨辰拍摄了红色革命历史题材电视剧《彝海结盟》;饰演果基夫人;4月，潘雨辰拍摄喜剧电影《不离不弃》;同年，潘雨辰先后拍摄了纪念红军长征胜利会师八十周年的电视剧《长征大会师》与纪念长征胜利80周年献礼电影《大会师》，并在两部作品当中化身宋美龄，在两部献礼影片中展现当年国民第一夫人的风范。

　　【人物评价】

　　潘雨辰用真挚、深厚的表演引发了现代人对奉献与追求以及年轻人价值取向的讨论。她表演收放自如，把青年贺子珍的执著、顽强和枪林弹雨中的形象展现出来。潘雨辰外表看起来比较文静，但她的骨子里是有火爆的性格，只是不轻易显示出来。